好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

重度菠萝油爱好者🍍，终于将收藏夹里存了好久好久的食谱做了
复盘：
1.配方减半，7个的量 （又遇上超市黄油售罄，家里原有的只有60g，好在影响不大）
2.第一次用静置法+摔打法，20分钟出手套膜
3.酥皮包裹面团时，怕拉伸大了破口，不敢全包，看了评论，菠萝花纹特地轻轻划，二发时还是胀开了
4.酥皮用白砂糖，口感真好
5.下次做要减糖量，着实太甜
6.面包芯酵母味有点重，下次需要注意
7.自己做才知道糖啊油啊这么多，今晚上要多运动

2022-10-15