玉米面红枣馒头 这么做松软 香甜 口感好易消化 附细节视频

放了玉米面180克，面粉220克，开水130克，温水20克，红枣110克（我放的比较多），酵母4克，小苏打少许（后放）没放鸡蛋。
红枣提前浸泡，清洗干净，切成小丁。
玉米面先用130克开水搅拌，放至温凉加入4克酵母搅拌，放入220克面粉，红枣小丁一起加进去揉匀，面团硬的话可以再加入20克温水，活成光滑的面团，醒发两倍大。
醒发好的面团加入少许的小苏打揉匀，搓成长条，切成大小均匀的面暨揉匀，搓成窝头的形状，大拇指戳个洞，摆放锅内醒发10分钟，上汽后蒸10分钟就好了。
特别松软自带红枣的甜味，非常好吃！
下次也试试用牛奶和面更香甜！#晚餐•2022年10月15日#

2022-10-15