台式三杯鸡

台式三杯鸡🐔
又是国内的食堂回忆🙈第一次吃就是在学校的茶餐厅，点过好几次，绝对能算上是那里最好吃的top3了😍（装在砂锅里底下还有点焦香，唯一的缺点是油大）
在国外吃过一次中餐馆的三杯鸡，也很好吃，浓稠的汤汁更多（好拌饭），不过搜了一下下厨房的菜谱，正宗做法好像是不加水的（我后来怕烧干所以还是加了一丢丢）。
昨天在中超买到了九层塔（就是罗勒，闻起来就很香，国内超市从来没见过呢），今天立马安排这道菜！不粘锅炒糖色还算成功，五粒冰糖上色不是很深，感觉可以多放点。没有小红辣椒我便用红椒点缀（和以前学校的做法一样🙈），效果也不错。罗勒是整道菜的灵魂！特殊的香料味😋和嫩嫩的鸡肉一起入口～
蔬菜是大豆苗，以前从来没吃过，感觉杆子有点老。水煮后加醋、酱油、一勺剁椒酱、一点点麻油拌匀，这么吃感觉和菠菜有点类似😂
#午餐•2022年10月15日# #国外版厨房实验#

2022-10-16