2022年10月16日

砂锅牛肉煲：
1、牛肉用五花肥牛比较嫩，腌牛肉调料秘诀：姜丝＋料酒＋生抽＋蚝油＋胡椒粉＋盐＋生粉和牛肉一起抓拌均匀至起浆后，加入花生油锁住水分。
2、姜蒜在砂锅里爆香，放一层金针菇，再放一层洋葱条：
3、铺入腌好的牛肉，加入30ml水，加盖闷12分钟，出锅前搅拌一下，撒烧烤粉和葱花即可。
（因为金针菇还会出水，腌牛肉可以调料略咸点，想汁水少可以放水少点。）

2022-10-16