无油无糖全麦果干面包

无油无糖果干麦片面包
个人不太喜欢全麦面包的口感，所以按250高筋+50全麦来制作此款面包。
盐2.2，水210，鲜酵母12克，蔓越莓50+克，桂格原味麦片30克。
厨师机2档断断续续15分钟，一发28度50分钟，二发38度45分钟，180度中层20分钟（全程无锡纸）。
面包成品不如以前的蔓越莓软欧方子发的大，到味道和口感还不错，蔓越莓放的多，还挺甜的，不喜甜的可以置换成别的果干或者坚果。

2022-10-16