跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百三十二道【剁椒面】
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​与万事言和/
与独处相安/
自行/自省/自清欢/
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​【材料】:
​剁椒，肉末，葱姜蒜末，花生碎，熟芝麻，面粉400克，盐4克，水220克，青菜
​【做法】:
​1.面粉，盐，水放入主锅，30秒/速度3-6混合后揉面二分钟
​2.搓成粗条刷一层油盖保鲜膜静置15分钟
​3.再次搓成细条盘着放在盘子里，表面刷一层油盖保鲜膜静置半小时
​4.锅里放底油，加入肉末炒至变色倒入姜蒜末，剁椒炒出香味，倒入葱花，调入生抽，白糖入味，加入花生碎，白芝麻翻炒出香味，出锅前再撒些葱花拌匀备用
​5.醒好的面团拉成细条煮熟捞出，浇上剁椒肉末酱
#晚餐•2022年10月17日#
#跟我一起学做大厨#

2022-10-17