酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

第一次做绿豆饼，完美！有了做蛋黄酥的经验，做绿豆饼就轻松多了，稍做了些调整。猪油一定要固体！
绿豆馅是按250g绿豆做的，100g代糖，50g黄油，甜度刚好。绿豆饼要温热时吃，馅很润，皮很酥，也能吃出甜味，凉了后口感就比较结实，甜度淡些。
也不知是否没密封好又二次包装了的原因，下次再试试看。

2022-10-18