2022年10月19日

红烧肉：五花肉切厚块，焯一下水（放姜、料酒、葱结），水开后把肉捞出来，另起锅把五花肉炒出油，再把肉铲出来留底油，放入冰糖炒糖色，冰糖炒好倒入五花肉翻炒上色，加入姜、八角、生抽、老抽，蚝油，再翻炒均匀，然后倒入砂锅加水或啤酒炖60分钟（喜欢吃鹌鹑蛋的炖30就可加入鹌鹑蛋），最后加盐鸡精翻拌均匀即可出锅。

2022-10-19