免揉乡村面包

免揉乡村面包。昨天晚上烤的，没有藤碗用8寸蛋糕模代替了，上色后盖了锡纸(连水一起盖)，没有蒸汽，放了一碗热水进去。没有黑麦，用全麦代替了，加了黑芝麻和葡萄干。
刚出炉的面包外酥里韧，放一晚后里外囗感一样，软韧有嚼劲。把切片放烤箱不预热190℃10分钟，能恢复出炉的囗感，配个咖啡当早餐不错。
#早餐•2022年10月19日#

2022-10-19