万能蘸水：傣味喃咪酱

终于做出来西双版纳的喃咪了，差点没累死我。专门买了树番茄、香柳、大香菜、小米辣、柠檬。树番茄真是个奇怪的水果，一股橘子味。
我在这个菜谱基础上又调整了一下：
没有放香茅（试了试，发现太硬，舂不动也咬不动，而且和柠檬味道差不多，就没放）；小米辣减半了（因为不太能吃辣）；盐和味精我没炒直接加了进去，感觉效果也差不多；又额外加了一点糖。
感觉确实很独特很好吃，“味觉炸弹”。和我在云南吃得差不多。


#晚餐•2022年10月22日#

2022-10-22