天猫美味妙妙屋

炼乳小饼，浓浓的黑咖香，带着一丝丝甜味，真好吃😋
食材：
糖粉8克，低粉118克，盐1克，黄油56克，炼乳38克，黑咖啡粉8克，玉米淀粉3克，蛋清大半个
美味步骤：
黄油提前软化，所有食材称量准备好。
将糖粉和盐混合后一起加入黄油里，翻拌均匀。加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀（刚开始分离，慢慢就好了），不要过度打发
筛入低粉，继续翻拌均匀。
筛入玉米淀粉，翻拌均匀。
再加入咖啡粉，翻拌均匀，到少许干粉。
开始用手揉面团，揉到完全无干粉，光滑状态。
放在油纸上，用擀面杖擀成一个长方体，厚度约0.8㎝，放入冰箱冷冻10分钟。
取出，用刀切小方格，切好后放在铺好油纸的烤盘上。
送入预热好的烤箱，上火160，下火150，烤20分钟即可。
拿出晾晾装盘开吃。#下午茶🥞#

2022-10-22