早餐•2022年10月22日

今天烤了达吉斯坦风味点心，博特利赫派（果干坚果馅饼）。俄式。
用了200g杏干，100g核桃仁、100g碧根果。原版是一半杏干一半核桃仁。我想刚刚做了核桃杏仁派，这回就加了点碧根果（山核桃）。我喜欢有颗粒的口感，所以果干和坚果都特意没打成稀碎，但是烤完后馅料就有点散。。
除上述食材和面粉外，还用到了黄油，无糖酸奶（我自制的），酸奶油（自制）和鸡蛋等。甜味来自代糖。没放一滴水。
妈妈说很好吃！刚出炉也一点不硬。
我没注意到包馅时饼边的处理，边缘弄厚了。。但是一点也不硬。味道是奶香混着果干的甜酸和坚果的香气，口感酥软。
唯一遗憾的是，核桃馅部分比较散。。#早餐•2022年10月22日#

2022-10-22