2022年10月23日

第一次做蛏子。送来是盐水泡着的好多泥沙，先多捞几遍去泥沙，清水煮开，放生姜片和蛏子，五分钟后关火，焖一分钟出锅。口感还是有泥沙，其他OK。蘸酱可以醋白糖小米椒蒜盐调一个。还可以葱姜蒜 干辣椒 爆炒，不用方盐。来自王老师的沿海吃法。

2022-10-23