超级详细的可颂牛角包教程

老师讲的好详细，温度22度，终于鼓起勇气尝试一下，从白天做到晚上，真是累死人，好在结果不错，第一次做算是成功啦。做一次要花很多时间，感觉只做5、6个太亏，所以就做了2倍的量，一块面团叠好放冰箱叠另外一块，也可以从第一块面团叠被子的经验中吸取经验，做第二块面团的时候就顺利很多。不知道是发酵的问题还是卷的时候没卷紧，第一盘出炉中间有点塌了，和外层的面团分离了，第二盘卷的时候，拉长了一点，卷了3圈，似乎就好一点了，外形也好看。边角料也胡乱的卷了一下，一起烤了。做了三个口味，原味的越嚼越香，裹香肠的也好吃，裹巧克力的也好吃，75%的巧克力甜度正好，以为巧克力裹里面会化掉，结果没有，很赞。刚出炉皮超酥，轻轻一碰就要碎，第二天拿给同事分享，大家都说好吃😋。剩下的冻在冰箱里，吃的时候烤箱复烤一下，那叫一个外酥内软，嚼到外面的芝麻，香香的太好吃了。一直以来对可颂的感觉就是淡不拉几的面包，没有觉得很好吃。第一次吃现烤出来的可颂，真是让我爱了，原来以前是我的吃法不对啊。

2022-10-23