晚餐•2022年10月23日

#晚餐•2022年10月23日# 正宗本地黄牛肉，切薄片，高度高粱酒、生抽（南方）、盐少许，白糖1/2小勺，淀粉适量，抓匀，洒花生油拌匀保持水分，腌制20分钟左右，热油锅里倒入洋葱快速过油捞起，宽油，6-7成热下姜葱爆香，调小一点火，下腌制好的牛肉快速翻炒至七成熟，倒入已过油的洋葱，加少许盐，中大火，颠锅或快速翻炒片刻，立即出锅！香！立即开吃！
还可据个人喜好，在菜品上撒点王守义烧烤调味料、或辣椒面孜然粉或熟白芝麻，又别有一番风味，下饭下酒均可，干掉一大碗饭不在话下！

2022-10-23