不焯水不放油的酱焖土豆排骨

今日霜降，正好是国外厨房实验tag的第一百条，必须得是黄焖土豆排骨啊😁
做了好几次的signature dish，得心应手了～今天用的是小土豆，直接对半开了所以块头反倒比较大😝。土豆后放炖半小时已经够软糯了，排骨炖了五六十分钟也非常酥烂😋
最后再借煎排骨剩在锅里的油和炖排骨的汤汁来炒醋溜包菜（个人认为包菜最好吃的做法😍百吃不腻），调味靠一点点干辣椒、蚝油、醋，杏鲍菇临时起意切花刀伪装一下小鲍鱼，美滋滋周日午餐齐活了😋
两个菜都没放油，我做菜真是省油的灯😂
#午餐•2022年10月23日# #国外版厨房实验#

2022-10-23