我的松下美食日记

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🍕奥尔良鸡肉披｜松下蒸烤箱
经常做的一款披萨。9寸厚底披萨，这次做的是免机揉的，口感和面包一样软。
🍥食材
奥尔良腌料，鸡肉约200g，洋葱、彩椒、玉米粒、熟豌豆粒适量，披萨酱适量，马苏里拉芝士约120g。
披萨面团：200g高筋面粉，140g水，3g干酵母，6g白糖，15g橄榄油，3g盐。
💫做法：
①鸡肉提前腌制炒熟。
②水➕酵母➕白糖混合溶解，再加入橄榄油混合拌匀；面粉➕盐混合，倒入液体搅拌成絮状，面团含水量大，会很黏手，用刮刀拌成团再带手套(手套抹点油)，揉成光滑面团，盖盖醒发至两倍大。
④等待的时间切一下洋葱、彩椒。
⑤烤箱200℃先预热，移出面团，按压排气，整成边上略厚的圆形饼底，移到刷了油或者垫油纸的披萨盘里，用叉子在中间戳孔，送入烤箱烤五分钟定型。
⑥取出饼底，铺料，先抹披萨酱，撒上少量芝士，依次撒上鸡肉、熟豌豆粒、玉米粒、洋葱、彩椒丝、芝士。
⑦烤箱200℃烤12-15分钟，表面芝士略微融化变金黄即可出炉。

2022-10-26