毛毛虫麻麻de烘焙笔记
做过
2022年10月28日
拉丝麻薯南瓜芋泥面包
这个南瓜面团可以做急冻面团,
芋头馅也是提前一天做好丢急冻要使用前放冷藏解冻,麻薯是当天做的,做好用我们平时普通刀来切,不要用分面团刮刀,切起来完全不一样,最好用硅胶垫垫着,一来方便做麻薯,最好也方便切麻薯。
35℃发40分钟左右(同紫米包1.5倍大就行)
温度:240/170烤10min,
烘烤时候要垫油纸或者油布盖烤盘。
tips:下次要把芋泥馅用淡奶油调节一下顺便可以增加一点它的甜味~~
这个面包口感我觉得有点像南瓜饼味道。
2022-10-28