京东超市 | 干饭新「煮」张

老北京稻香村口味的素什锦
这是一道甜咸口味的素菜，老北京稻香村的口味！食材主要是：烤麸 香菇 木耳 冬笋 花生米 腐竹！可以放油面筋，也可以把冬笋换成藕，或者荸荠，花生米冷水泡一个小时，开锅煮三分钟剥皮，冬笋也要焯水，烤麸在锅里先炒出水汽，起锅倒油，放入八角姜片，依次加入香菇 烤麸 花生米 木耳 冬笋，加入老抽，找好颜色，加半碗开水，白糖是盐的五倍！最后放腐竹，口味咸甜，灵魂就是最后关火时候放入大概一两的香油，味道特别好吃！

2022-10-29