面包记录

椰蓉吐司
蛋糕模😂
180℃ 18-22分钟左之间
做波兰种的时候用错了蛋糕粉做
冰了一个晚上才发现，用错粉，也没办法了
直接用，室温27℃左右
发酵到理想状态
加入黄油揉到滑滑的
就开始拍气分割
一个个造型了

椰蓉馅料：黄油50，椰蓉碎100，鸡蛋1只，白糖30

造型方法
擀开 涂上椰蓉馅料。卷起来，
从中间切开，往下翻，压好底部，
放入模具，再次发酵1.5倍

2022-10-31