11月早餐马拉松

【2022.11.01  周二】
🧧羊肉煲
🧧清炒丝瓜
🧧小米荞麦粥
🧧雪梨无花果豆浆
🧧西柚
       入冬适合进补，羊肉可以上场了。砂锅羊肉煲，底下铺了东北大粉条，也可当主食。
       羊肉煲作法：
       材料：羊肉、莲藕、胡萝卜
       1.羊肉冷水下锅，加入葱结、姜、料酒，水开后撇去上面的浮沫，再煮一会儿，捞起冲洗干净；
       2.锅中少许油，加入葱白段生姜烧炒出香味，加入羊肉煸炒，收去羊肉的水汽；沿锅边烹入白酒；
       3.加入两勺柱侯酱、两块豆腐乳，炒出酱香，生抽、少许老抽蚝油调味，加入桂皮、八角、香叶、2粒冰糖，加入水煮沸后移入电炖锅；
       4.视咸淡酌情加入少许盐调味，加入莲藕，电炖锅焖煮两个小时；
       5.早上起来，铸铁锅少许油爆香青蒜白，铺上泡好煮好的土豆粉，羊肉倒入，加入胡萝卜一起煮至汤汁收浓，加入芹菜、青蒜叶即可。 #早餐•2022年11月1日#

2022-11-01