碱水球真是最容易成功的面包

250g面粉，15g奶粉，加盐和酵母一起270.5g，按300：155的粉水比加了139g水。忘了加油，后来补上的8g植物油揉进面团还花了点时间。
每个面团21g做了20个（总重比材料的重量减少了点）。
200度15分钟烤制，上色挺好的。
下次要用厨房剪狠狠地剪，这次剪得已经不小了，但是烤完平展了好多。（所以它真的是不太适合加很多馅料的，不然会露馅。）
盐有点多了，量少不好称，这次称这四克盐舀了两勺才增重四克。下次只用一勺。
给小东西拿了五个去当主食。
#晚餐•2022年11月4日#

2022-11-04