毛毛虫麻麻de烘焙笔记
做过
2022年11月05日
板栗馅
这次是剥好皮后称274克板栗+大概300水把板栗直接煮熟,煮好后大概有372克量左右
然后+74奶油+37炼乳,+蜂蜜37来放破壁机来打均匀,这次特地借阿娇苏泊尔破壁机来打,因为这次有点水在里面所以就不像第一次那么崩溃了,加上用破壁机也好打很多。
打好+点黄油炒至抱团,放入冰箱冷藏备用
今天炒好的量大约是430克左右成品
可以放大概2~3天,但是不能放冷冻保存!!!
老师推荐星星南瓜面团可以作为南瓜万能面团。
2022-11-05