100%全麦/黑全麦+粗粮吐司面包详解 （含无糖版本）

换了鲍勃红磨坊的全麦高筋粉，失败了一次，感觉应该是面团过干以及一发过度（时间没安排好），这次抱着做实验的心情，这是做发酵液的过程，图一是原方加了10ml水，还是团状，图二是原方加15，还是很立体，图三是原方加了20，按了半天，感觉才有点像原方照片的样子，这面是得有多干？

2022-11-06