2022年11月06日

南瓜板栗小花
造型是参考小红书蔚然的
面团用的是星星南瓜面团
今天分别做了60/70克的量
60包35，70包40克馅料
打好面团是23℃所以一发我延长10min，丢发酵箱26℃发了40min，滚圆松弛20min包馅，包好后压扁一下，然后剪6小刀再开始最终醒发
35℃发50～1小时左右，不要发太大不然烤好后形状没了。
温度200/165烤10min左右～

2022-11-06