跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百四十七道【烧烤千层饼】
​
人总要沉淀下来/
过一段宁静而自醒的日子/
整理自己沉淀再沉淀/
然后成为一个温柔而强大的人/
​
​【材料】:
​面粉300克，酵母3克，糖5克，水170克，烧烤料2勺
​【做法】:
​1.烧烤料2勺，面粉1勺，用热油泼一下搅拌均匀
​2.面粉，酵母，糖，水放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟
​3.面团直接擀成大薄片，均匀的铺满烧烤料
​4.上下各切四刀，位置大约1/3处，向上向下往中间叠起来，往右翻过来继续上下叠起来，全部包起来，四周的口捏起来，稍微擀大一点，表面刷水沾上黑白芝麻
​5.擀好的面胚静置20分钟
​6.上锅蒸15分钟，关火焖3分钟
​7.平底锅刷油，放入蒸好的饼煎至两面金黄上色
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2022年11月8日#

2022-11-08