玉米油版一次性发酵吐司

伤心，外壳烤焦了，本人新手小白第一次做吐司
首先第一张图是面团发了一个多小时的图，感觉面团坑坑洼洼的，不太细腻，不知道为什么。
180度预热，160度35分钟，在刚入烤箱两分钟的时候，最外边的那个土司团就有一点上色了，然后紧忙的盖了一点锡纸，但是只遮住了最外头那一层，然后就去吃饭了，烤完之后，里面全都变焦了
面包组织能够拉丝特别软，很不错，但是总感觉组织不细腻，气孔特别多，特别大
以上问题有知道的厨友们吗？可以指导一下吗，谢谢急！
对了，土司模具，是低糖学厨吐司，可能考30分钟就可以了吧

2022-11-11