2022年11月11日

红烧大黄花鱼
1.大黄花用盐和料酒腌制二十分钟，豆油小火慢煎。记得鱼籽也要一起煎了。
2.调浇汁：淀粉一勺，酱油，耗油，糖一勺，多放点醋，鸡精，水。
3.葱，姜，胡萝卜，香菜，蒜，蒜苔切好。
4.另起锅烧油，炒香上述菜，倒入浇汁，熬制浓稠。
5.如果鱼不大，已经煎熟，可以直接浇汁。
如果鱼大，煎不透，就把浇汁倒入鱼锅盖盖再炖几分钟。

2022-11-11