2022年11月12日

香葱咸味小餐包
30克面团包馅12克都够了，15克感觉很多了。
这款面包的墨西哥皮很对我的口味，
馅料一般，馅料可以继续调整
今天50克黄油墨西哥皮量可以挤大约12个
肉松85克比例可以包12个左右。
sp50炉温：185～190/165烤12min左右，
面火不要加高了。 时间烤不够皮也不够脆所以不要加高面火。

2022-11-12