椰香北海道吐司

#午餐•2022年11月14日# 昨天为了开光M6做的，鸡蛋小了点大概45克，其他液体没有加量，第一次用m6前前后后大概打了14分钟出的手套膜，使用过程感觉不错，多磨合几次用熟练了会更好。面团起初偏湿，后来正好，手感非常好，下次不用减水。今天有点冷，发酵很慢，二发大概八分我就去烤了😥不知道是不是这个原因吐司长得不够高，只有出模一点点，下次试试发酵到九分。
金波，上下180，30分钟。记录一下。
今天下单买了两个三能低糖吐司盒和两个250吐司盒，等收到了我就开始好好学做面包🍞。
有一说一，今天的吐司很软，甜度刚刚好。

2022-11-14