跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百五十二道【葱花小饼】

人生这条路很长/
未来星辰大海般璀璨/
不必踌躇于过去的半亩方塘/
那些所谓的遗憾/
可能是一种成长/
那些曾受过的伤/
终会化作照亮前路的光。/

【材料】:
面粉500克，酵母3克，糖5克，盐5克，葱花20克
【做法】:
1.水，酵母，糖放入主锅，2分钟/37度/速度3激活酵母
2.面粉，盐加入到主锅，30秒/速度3-6混合，加入葱花揉面2分钟
3.取出面团揉光滑，直接擀成面片，厚度大概5毫米，用模具压成圆形
4.发酵箱温度26度，湿度75度，发酵一小时至明显变大变轻
5.平底锅刷一层油，放入饼胚烙至一面上色后翻面，烙至另一面上色
​#晚餐•2022年11月16日#
 #跟我一起学做大厨#

2022-11-16