跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百五十三道【全麦红糖馒头】
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​原谅生活中的不完美/
宽容生活中的不容易/
生活有剥夺也有赠予/
时光静好/
不假想/
不期望/
​永远微笑向暖/

【材料】:
低粉150克，全麦面粉150克，红糖30克，酵母3克，水145克，猪油10克
【做法】:
1.所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟
2.取出面团直接擀开，左右向中间对折，继续擀长再对折，重复五次
3.擀成大面片，表面喷水卷起来，切成均匀大小的段
4.发酵箱温度28度，湿度75度，发酵一小时至两倍大
5.蒸锅上汽蒸15分钟，关火焖3分钟
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​ #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2022年11月17日#

2022-11-17