小萝卜昊
做过
2022年11月19日
宫保鸡丁
1.鸡胸肉一大块,或者鸡腿肉两个
2.生果仁一小碗,烤箱180度,15分钟,烤熟后,把皮搓掉
3.鸡胸肉中间片开,用刀背给肉按摩,切成块块。葱姜水一碗。
4.鸡肉+盐、胡椒粉,一点小苏打,往里面打葱姜水,少量多次,用手打出胶质。
最后+淀粉,打一下。再+一点油,打一下。腌好
5.黄瓜切丁+盐,胡萝卜切丁。姜1-蒜2-葱3。
6.糖2勺+醋1+生抽2+老抽0.5+盐+胡椒粉+香油+水淀粉(提前泄好)
7.开炒,鸡肉炒熟,胡萝卜炒熟。
8.重起锅,一点油,小辣椒+花椒,榨香,过一点火也行。+葱姜蒜。加入鸡肉+胡萝卜+黄瓜+果仁+酱汁。
9.出锅
2022-11-19