基本鲜奶吐司

吐司记录
1、鹰牌高筋面粉，高比克t45s 185度预热（实测165），入炉前后喷5-10s蒸汽，改为175度，25分钟，好像温度有点偏高但是出炉又有些缩，也有沉积，下次试试不带盖，172度试试。
2、发酵至9分满
3、刚买的鲜酵母活性真的好，第一次发酵能感受到跟老师一样大😂

2022-11-19