冰火菠萝油-还原港式茶餐厅的招牌面包

喜欢这种自然裂纹的，很好看，比台式的那种刻出来都要方便许多，做完之后看评论才发现，视频里面写的是30g糖，文字版的写的是3g糖，然后自己就只放了3g糖，底部的面包烤出来果然是淡的，甜度完全靠顶部的酥皮撑着。酥皮烤出来很好看，但是偏硬，硬邦邦的那种，不是湿软的那种。酥皮和面包的粘合度很好，不会掉。

2022-11-19