小炒肉

1. 猪五花切片，稍微厚一些不然最后太烂没口感，适当切一些肥肉后续逼出油更香
2. 加适量生抽和盐腌制猪肉十分钟
3. 炒肉断生适当逼出油后出锅
4. 加入蒜末，豆豉爆香，再加入尖椒及螺丝椒炒至断生后加入五花
5. 最后加入适量味精调味，翻炒后起锅#小炒肉#

2022-11-19