午餐•2022年11月20日

#午餐•2022年11月20日#
早上买了一把香芹，挺新鲜的，把叶子洗一洗， 焯水，放点蒜末凉拌生抽一下，挺爽口的。这个是哈尔滨红肠，小区里团购的，味道还可以。去超市买的巴沙鱼，切片，放生抽料酒淀粉蛋清腌制一会，番茄炒出番茄汁，不够还可以再放点番茄酱，放金针菇，做个番茄鱼片汤，没有刺，酸酸甜甜的，孩子比较喜欢。今天做的这个也不知道是“麻辣香锅”还是“肥肠煲”，或者叫“焖锅”，材料和配料，都是根据自家情况放的，香味够，微微辣，特别下饭。用的四川火锅底料一小块和郫县豆掰酱一起炒的锅底，葱姜蒜煸香，生抽料酒耗油白糖，里面的食材：肥肠，鸭血，鱼豆腐，冻豆腐，魔芋丝，毛肚，牛肉丸，骨肉相连，蟹棒，金针菇，白菜，香菜，木耳，香菇。出锅放的香菜，白芝麻和孜然。还做个章鱼“小丸子”，没做丸子，直接一个饼放空气炸锅里面了。味道可以，造型差点意思，蘸着番茄酱和沙拉酱，挺好吃。

2022-11-20