肠仔包---QQ软软的早餐包

#午餐•2022年11月20日# 找不到肠仔的肠仔包😂100克面粉波兰种，300克主面。习惯做面包都用波兰种，然后二发，水量控制在60%好操作点，每个面包量在76克，偏厚了，肠仔按在下面都找不到了。实际温度在165～170左右20分钟，用的这款肉松容易糊。松软度没问题，口感特别像85C的，偏湿润了点

2022-11-20