云朵舒芙蕾【珐琅锅食谱11月】

北鼎蒸炖锅蒸鸡蛋虾仁羹  上个月发过的食谱 很不错自己又做了一次  蛋跟水的比例是1:2 要用水温40度的水  加入适量的盐 搅拌均匀放到小炖盅内 之前说的是7分钟 我发现根本不熟   14分钟蛋液刚刚好凝固 再放入虾仁蒸4分钟就好啦 倒入适量的生抽调味 非常嫩 超级好吃

2022-11-20