2022年11月20日

焦糖布丁

笔记：牛奶200，奶油30，糖20，鸡蛋2个，150度水浴50分钟。

知识点：水浴的水不要过多，否则不容易熟，试过同等时间温度，布丁半天不凝固的情况，之前怕出现蜂巢所以水量放到模具一半，温度不够反而不熟。
下次试试160度30分钟。

2022-11-20