2022年11月20日

小高姐方子做的牛奶吐司，最受启发的是揉面手法，这次面团也很沾但用了有技巧但手法比第一次做吐司顺利很多。
不过因为正好有点热豆浆就放了豆浆。没有豆香味据说用生豆浆会好一点。
除此之外用10g谷脘粉配300gpr含量12.5%的中筋粉的面粉发酵揉面都很顺利。
跟麻薯一块烤放太高层时间也没到位底部有点不熟。

2022-11-20