「生巧橙皮吐司」双倍的卡路里双倍的快乐…

#早餐•2022年11月21日#
又做了一次
白糖用完了，只加了40g，多加了5g橙丁5g巧克力，按0.85换算全放了牛奶，又想把200ml牛奶用完就全放进去了水分大概多了左右。
整体出来很软，但有些回缩，应该是因为含水量高了包体柔软，又多放了料，面筋有些支撑不住。
不知道even老师可不可以帮忙解答一下其实放牛奶和放水，出来的成品会有什么区别吗？

2022-11-21