陈皮豆沙面包卷

做了12个35克面团的咖啡奶酪馅迷你小吐司，8个67克面团的肉松卷。咖啡奶酪馅：奶油奶酪100克软化，加入糖粉40克拌匀，分次加入一个鸡蛋液搅拌，加入18克低粉搅拌均匀。100克牛奶➕一包咖啡粉煮到微沸，分次缓缓加入奶酪糊拌匀。放回小锅中用小火加热，不停翻拌到浓稠，加入10克柠檬汁，拌匀，放冰箱冷藏一个小时。

2022-11-21