超详细不会失手的冰糖葫芦

冰糖，确实不能搅拌，我中间用筷子扒拉着测试糖浆的程度，就稍微有点返沙了。糖浆140度时关火，在糖浆最上面裹，后来发现冰糖并没有完全融化。糖浆凉了之后加了少许热水，继续熬，再重复做一次。

2022-11-21