一个面团就能撑起一家店的台式面包—肉松包

老师的方子很好，交个作业。分2盘烤的，实际都只烤了12分钟左右。我有5个热狗模具，80克/个×5。剩下的面团分55克/个×10个。热狗胚直接冷冻。
记录：山茶花 500克
           奶粉       24克
           砂糖       80克
          小鸡蛋       2个（90克左右）
          冷藏水   200克
           鲜酵母     15克
后盐    海盐           6克
后油    飞雪         60克

2022-11-21