自制牛排

今天用了最省事的方法，所有牛肉洗净处理好并控干水份（一定要用松肉锤，这个步骤不能省略），先倒油抓匀，然后放海盐，黑胡椒碎，玉米淀粉，蚝油，洋葱，好好做个按摩，盖保鲜膜放冰箱冷藏至少半天。图3是处理牛肉时切掉的筋膜和边角料。

2022-11-21