2022年11月23日

水波蛋

锅底加一层水，只要铺满锅底就可以了。
水烧到冒小气泡，调到最小火，
打入鸡蛋，盖盖焖，到蛋黄上覆了一层白膜，
关火继续焖，观察蛋黄。
喜欢吃溏心的就焖少一点时间。

丰盛一点的，可以另煮一碗红糖水，
或红枣汤，或酒酿小圆子，或酱油汤。

2022-11-23