照烧鸡腿肉

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照片鸡腿肉
鸡腿去骨，划肉，加入酱油，老抽，料酒，盐，淀粉，腌制十几分钟，切碎蒜头加油爆香，放入鸡腿肉，皮向下煎，中小火，煎了后再翻一翻，鸡腿肉会出汁，盖上盖子后煮透，翻一翻捞起。
改进与心得:味道不错，香，没焯水也没有腥味。酱油放多了，味道重点，油要放少点，鸡腿皮会出油，中小火转大火煎，这样收汁快点。

2022-11-27