跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百六十道【京酱肉丝拌面】
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​富养自己/
散养孩子/
这才是最舒服的状态/
先学会爱自已/
才能够爱孩子/
爱这世间所有的一切/
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​【材料】:
​面粉400克，盐2克，水200克，肉丝150克，蛋清一个，黄瓜一根，红萝卜一根，大葱一根，甜面酱3勺，黄豆酱2勺，辣椒酱1勺
​【做法】:
​1.面粉加盐，分次加入水合成偏硬的面团，静置半小时，中途多揉几次至表面光滑
​2.擀成薄的面片切成条
​3.红萝卜，黄瓜，大葱切丝
​4.肉丝加入蛋清，料酒，生抽，淀粉拌匀，表面倒一些食用油腌制十分钟
​5.锅里倒油滑炒至肉丝变色捞出
​6.锅里留底油，放入甜面酱，黄豆酱，辣椒酱炒出香味，倒入肉丝裹上酱料，加糖，鸡精调味
​7.擀好的面条煮熟过凉水，加入配菜浇上肉丝
#晚餐•2022年11月27日#
#跟我一起学做大厨#

2022-11-27