晚餐•2022年11月28日

富贵版本的天然水果酵母吐司
测试了两版，高乳脂高含水量会导致稀释面筋，面团体过软，百香果的酸性也会破坏面筋，两版都爆裂了。最后用调高烤温并延长出炉时间，以解决下塌回缩的问题。
#晚餐•2022年11月28日#

2022-11-28